台湾手抓饼厂家-台湾手抓饼-东莞思麦儿食品(查看)

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，台湾手抓饼厂家，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都极具特色。

【手抓饼】（参考分量：2个）

配料：面粉200克，水120克，盐4克，植物油50克，葱末40克

另准备植物油适量(防粘用)

制作过程：

1、将葱切成葱末备用。

2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）。

3、将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用（用葱末的话，炸出来的葱油香味更浓，但需要过滤并且容易炸糊。你也可以将葱直接切成葱段，炸成金黄色捞出）。

4、200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团（根据面粉的吸水性酌情调整水的用量，要揉成非常柔软的面团）。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。

5、取一份面团，台湾手抓饼，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。

6、要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状z好（案板上要多涂抹一些油，防止面团粘在案板上，案板要大尺寸的才够用，没有大案板的话，直接在光滑的石英石或人造石台面上擀面团，会更好操作）。

7、在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。

8、从面团较长的一边，将面团折过来。

9、用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来（如果你嫌麻烦，台湾手抓饼生产厂家，直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈）。

10、折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。

11、从长条的一头，向另一头卷起来。

12、卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，台湾手抓饼批发，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。

13、将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。

14、松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。

15、在预热好的电饼铛或者烧热的平底锅里倒入一些植物油并用硅胶刷涂抹开（我用的电饼铛），放入擀好的圆饼。

16、盖上电饼铛大约烙烤4-6分钟，等饼的两面呈现金黄色并且表皮变得酥脆，用木铲将手抓饼取出（如果用平底锅，烙烤中途需要翻面哈），放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都极具特色。

手抓饼 产品特色：

技术创新 确保产品更美味

思麦儿手抓饼配方源自台湾台中，在经典配方的基础上经过改良提升，成就了思麦儿手抓饼***的配方，思麦儿手抓饼新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，与火腿、鸡蛋、牛排、生菜等随意搭配，配上不同口味的酱料，顿时勾起人的食欲，食之既有煎饼的绵软，又有麻花般的酥脆，老少皆宜，不仅充饥，更给人以美食享受，仿佛一次难忘的舌尖旅行，令人人回味无穷。

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都极具特色。

手抓饼制作的手法以及方法的，希望大家好好看下在操作下：

1、凉水和面，面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉，***次擀皮薄一点儿，卷起来的时候抻一抻，都可以增加分层。

2、如果想要吃更筋道的，可以让面团醒 15 到 20 分钟——费时间了，不过醒面团的时候可以歇着，或者准备点儿清粥小菜。

3、烙饼的锅先要大火烧热，烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身，保证受热均匀。厚底的平底锅更好，普通炒锅也可以，不过要多加油。

4 、烙好后马上吃，口感好。